BARBACOAS
Descubre las mejores Barbacoas para tu hogar
Con la llegada del verano crecen las ganas de disfrutar del aire libre junto a familiares y amigos, y nada mejor que hacerlo alrededor de una buena barbacoa.
Estas son la opción perfecta para preparar comidas sabrosas y crear momentos inolvidables.
En este artículo te mostraremos las mejores opciones de barbacoas según tus necesidades y presupuesto, y también hablaremos de la importancia de mantenerlas limpias para que duren más tiempo y sigas disfrutando de ellas como el primer día.
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Por qué cocinar a la barbacoa
Cocinar a la barbacoa no es solo “asar”: combina sabor, ritual y reunión social. Los alimentos desarrollan aromas de Maillard y ahumado que resultan difíciles de replicar en cocina interior. Además, la barbacoa permite cocciones directas (marcados rápidos) y cocciones indirectas (tipo horno) para piezas grandes.
Beneficios clave:
Sabor superior: caramelización y, si quieres, notas de humo (chips de madera).
Versatilidad: desde hamburguesas y verduras hasta costillares o pizzas (con piedra).
Experiencia: cocinar al aire libre, compartir y disfrutar del proceso.
Eficiencia (según modelo): encendidos rápidos (gas/eléctrica) o calor intenso y duradero (carbón/briquetas).
Las mejores opciones para un buen asado
A continuación te presentamos los distintos tipos de barbacoas más populares: de gas, de carbón, eléctricas, portátiles y de obra. Cada una ofrece ventajas distintas según el espacio disponible, el tiempo que quieras dedicar a cocinar y el sabor que busques en tus asados.
Barbacoas de Gas
Son una excelente opción para aquellos que buscan una barbacoa fácil de usar y que no requiere mucho tiempo para calentar, control de temperatura por quemadores y menos humo.
Ideal si buscas rapidez y precisión.
Mantenimiento: revisar inyectores, grasas y bandejas.
Estas barbacoas son perfectas para aquellos que no quieren lidiar con el humo y el carbón, ya que funcionan con gas propano o natural.
Barbacoa de gas Amig Fireplus 3+1 – Potente, práctica y con carro
Barbacoa de gas Amig Fireplus 3+1 con 4 quemadores de 8,4 kW, carro con ruedas y bandeja lateral.
Fabricada en acero inoxidable resistente, tamaño XXL (117×52×103 cm) y con termómetro integrado para un control preciso de la cocción. Ideal para terrazas y jardines, fácil de mover.
Cómo elegir una barbacoa y sus Características
Elegir la barbacoa adecuada no tiene por qué ser complicado. Lo importante es conocer los factores clave que marcarán la diferencia según tu espacio, tus necesidades y el tipo de cocina que quieras disfrutar.
1. Tipo de combustible
- Carbón: ofrece el sabor ahumado tradicional, ideal para quienes disfrutan de una experiencia auténtica. Perfecto para jardines y terrazas, aunque requiere algo más de tiempo para encenderse y limpiar.
- Gas: práctico, rápido y limpio. Enciende en segundos, mantiene una temperatura constante y facilita cocinar para grupos grandes sin complicaciones.
- Eléctricas: pensadas para balcones o espacios pequeños donde no se puede usar carbón ni gas. Son cómodas y seguras, aunque el sabor no es tan intenso como en otros sistemas.
2. Tamaño y capacidad
Valora cuántas personas sueles reunir. Para reuniones pequeñas basta una barbacoa compacta; para familias numerosas o fiestas con amigos, conviene una barbacoa XXL con varios quemadores o una parrilla amplia.
3. Materiales y resistencia
Invierte en barbacoas fabricadas en acero inoxidable o materiales robustos. Aguantan mejor el calor, duran más años y resisten mejor la intemperie.
4. Facilidad de uso y limpieza
Detalles como bandejas laterales, parrillas ajustables, termómetros integrados y ceniceros extraíbles hacen que cocinar sea más cómodo y la limpieza más rápida.
5. Movilidad y diseño
Si piensas moverla a menudo, fíjate en que tenga ruedas resistentes. Además, un buen diseño compacto y estable te permitirá aprovechar mejor el espacio disponible.
Kesser Parrilla de Carbón XL con carrito y termómetro
Parrilla de carbón con tapa, ruedas y bandeja lateral, muy práctica para jardín o terraza. Incluye termómetro integrado para un control fácil y un diseño robusto para asados al aire libre.
Barbacoas de Carbón
Son las barbacoas tradicionales sabor ahumado auténtico .Ideales para aquellos que disfrutan del proceso de cocinar al aire libre y prefieren un sabor ahumado en su comida .En esta categoría también están las parrillas Kamado,que son cerámicas,con altas temperaturas para sellar y opción de calor indirecto.
Requiere práctica: encendido, control de aire y limpieza.
Ideal si priorizas sabor y te gusta el ritual.
Mantenimiento: retirar cenizas, limpiar parrilla con el calor residual y cepillo de acero.
Cómo encender y usar una barbacoa
Encender y usar una barbacoa correctamente no solo garantiza que disfrutes de una comida deliciosa, también alarga la vida útil del equipo y te evita problemas durante la preparación. Estos son los pasos y recomendaciones más importantes:
Prepara la zona antes de encender
Coloca la barbacoa en un lugar estable, al aire libre y con buena ventilación. Asegúrate de que no haya objetos inflamables alrededor y ten siempre a mano un cubo de agua o un extintor por seguridad.
Encendido según el tipo de barbacoa
- Carbón: utiliza pastillas o chimeneas de encendido, evitando líquidos inflamables que pueden alterar el sabor de la comida. Espera a que el carbón esté cubierto de una capa de ceniza blanca antes de empezar a cocinar.
- Gas: revisa las conexiones y abre la válvula del regulador poco a poco. Enciende con el sistema integrado o con un mechero largo, siempre con la tapa abierta para evitar acumulación de gas.
- Eléctricas: conéctela a una toma segura y deja que la resistencia alcance la temperatura adecuada antes de colocar los alimentos.
Control de la temperatura
Una de las claves de un buen asado es manejar bien el calor. Ajusta los quemadores (en gas), reparte el carbón en diferentes zonas (en carbón) o regula el termostato (en eléctricas) para crear áreas de calor directo e indirecto. Así puedes sellar la carne primero y después terminarla a fuego más suave.
Uso correcto durante la cocción
Coloca los alimentos en la parrilla cuando el calor ya sea estable. No pinches la carne continuamente para que no pierda jugos y utiliza pinzas en lugar de tenedores. Mantén la tapa cerrada cuando quieras conservar el calor y lograr un cocinado uniforme.
Barbacoas Eléctricas
Son una excelente opción para aquellos que viven en apartamentos o casas con limitaciones de espacio.
Estas barbacoas funcionan con electricidad y son fáciles de usar y limpiar. Además, suelen ser más seguras que las barbacoas de gas y carbón.
Práctica en balcones y espacios con restricciones de humo. Temperatura constante, fácil de usar. Menor “carácter ahumado”.
Ideal si vives en piso o quieres algo limpio y plug‑and‑play.
Cecotec Barbacoa Eléctrica PerfectSteak – Compacta y potente
Barbacoa eléctrica de 2400 W, con parrilla de acero inoxidable y superficie amplia. Incluye 3 niveles de altura y bandeja inferior para mayor comodidad. Ideal para terraza o balcón.
Cómo cuidar y mantener tu barbacoa
Independientemente de la opción de barbacoa que elijas, es importante cuidarla y mantenerla adecuadamente para asegurarte de que dure mucho tiempo y siga funcionando correctamente. Aquí te dejamos algunos consejos:
Limpia tu barbacoa después de cada uso para evitar la acumulación de grasa y residuos. Usa una solución de agua y jabón suave y frota con una esponja no abrasiva.
Revisa regularmente los tubos de gas y las conexiones para asegurarte de que estén en buen estado y no haya fugas.
Si tienes una barbacoa de carbón, asegúrate de limpiar la ceniza y los residuos después de cada uso para evitar la acumulación de humedad y la oxidación.
Si tienes una barbacoa de obra, asegúrate de sellar las juntas y las grietas con mortero para evitar fugas de aire y calor.
Charmlin Barbacoa de Carbón Portátil Plegable
Barbacoa de carbón plegable y ligera, ideal para camping, picnics.
Con parrilla resistente, asas para transportar y diseño compacto de 35×23 cm que la hace fácil de guardar y mover
Barbacoas Portátiles
Son ideales para aquellos que desean disfrutar de una barbacoa en la playa, el parque o en cualquier otro lugar al aire libre.
Estas barbacoas suelen ser compactas y ligeras, lo que las hace fáciles de transportar. Además, funcionan con gas, carbón o electricidad, lo que las hace muy versátiles.
En Amazon por ejemplo tienes de muchas variedades y tipos con diferentes precios
algunas recetas para la parrilla
Ahora que la parrilla está lista, es hora de empezar a cocinar alimentos saludables y deliciosos. Aquí tienes algunas opciones:
Pollo a la parrilla: El pollo es una excelente opción para cocinar a la parrilla. Es bajo en grasas y calorías, pero aún así es rico en proteínas. Para obtener los mejores resultados, corta el pollo en trozos pequeños y marínalo durante varias horas antes de cocinarlo.
Pescado a la parrilla: El pescado es otra excelente opción para la parrilla. Es rico en ácidos grasos omega-3 y es una excelente fuente de proteínas. Para obtener los mejores resultados, asegúrese de que el pescado esté fresco y colócalo en una rejilla de pescado para evitar que se pegue.
Verduras a la parrilla: Las verduras son una excelente opción para la parrilla. Son ricas en vitaminas y minerales y son bajas en calorías. Algunas opciones populares incluyen espárragos, calabacín, pimientos y champiñones.
Frutas a la parrilla: Las frutas también son una excelente opción para la parrilla. Algunas opciones populares incluyen piña, melocotones y plátanos. Las frutas a la parrilla son una excelente opción para el postre.
Además de cocinar alimentos saludables y deliciosos, es importante recordar practicar la seguridad en la parrilla. Asegúrese de que la parrilla esté colocada en un área segura lejos de cualquier material inflamable. Si estás cocinando con gas, asegúrate de que la manguera esté en buenas condiciones y no tenga fugas. También es importante asegurarse de que los alimentos se cocinen adecuadamente para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos.
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Set completo con pinzas, paleta, cuchillos, tenedores y accesorios fabricados en acero inoxidable de alta resistencia. Incluye un práctico maletín de transporte para mantener todo organizado y protegido. Ideal tanto para principiantes como para amantes de la parrilla que buscan comodidad y herramientas profesionales en un solo pack.
Accesorios y utensilios:No basta con tener la parrilla encendida; la diferencia la marcan las herramientas adecuadas.
Con unas pinzas firmes, una espátula resistente y cuchillos de calidad, cocinar es más cómodo, más seguro y mucho más profesional.
Un buen kit no es un capricho: es lo que convierte cada asado en una experiencia sin fallos.
Barbacoas de obra
Las barbacoas de obra son una excelente opción para quienes desean tener un espacio fijo y permanente en su jardín. Fabricadas normalmente en ladrillo, piedra o cemento refractario, ofrecen gran resistencia y una experiencia auténtica de cocina al aire libre. Suelen ser amplias, ideales para reuniones familiares o con amigos, y permiten cocinar grandes cantidades de alimentos de una sola vez.
Aunque requieren más inversión de tiempo y dinero para su construcción, también existen alternativas prefabricadas que se montan fácilmente y cumplen el mismo propósito sin necesidad de obra compleja. De hecho, en catálogos online como Amazon puedes encontrar modelos prefabricados y kits de montaje que ofrecen la misma robustez con instalación más rápida.
preguntas Más frecuentes
¿Qué tipo de barbacoa es mejor para mi terraza o jardín pequeño?
Las eléctricas o las de carbón portátiles son ideales si tienes poco espacio. Revisa el ancho, la altura de la parrilla y que tenga ruedas si la quieras mover. Las de gas también funcionan bien si tienes espacio y acceso a gas o bombona.
¿Cómo controlar la temperatura en una barbacoa de carbón?
Usa una chimenea de encendido para iniciar brasas homogéneas, distribuye carbón más denso donde quieras calor fuerte, deja zonas con menos carbón para cocción indirecta, tapa la barbacoa cuando sea posible, y usa un termómetro de parrilla si lo tienes.
¿Cuánto tiempo se tarda en encender una barbacoa de gas vs carbón?
Barbacoa de gas: puedes estar a punto en 5-10 minutos. Carbón tarda más: suele que las brasas estén listas en unos 20-40 minutos (depende del tipo de carbón, ventilación y temperatura ambiente).
¿Qué mantenimiento necesita una barbacoa para que dure más?
Limpieza frecuente de parrilla y bandeja de cenizas, revisa conexiones de gas si aplica, protege de la humedad con fundas o cubierta, pinta con spray resistente al calor si hay partes oxidadas, guarda en lugar seco cuando no la uses.
¿Puedo usar barbacoa en balcones o espacios cerrados?
Si es eléctrica, sí, siempre que esté bien ventilado y cumpla las normativas del edificio. Carbón o gas son problemáticos en balcones cerrados o con riesgo de humo, siempre hay que permitir salida de humo y evitar riesgo de incendio.
¿Qué accesorios sí o sí debería tener una buena barbacoa?
Al menos: cepillo de limpieza de parrilla, pinzas largas, bandejas laterales, termómetro, tapa si cabe, rejilla ajustable. Estos accesorios marcan diferencia en comodidad y resultados.
Conclusión:
Como ves, existen barbacoas para todos los gustos y necesidades: de gas, de carbón, eléctricas, portátiles y de obra. La elección dependerá del espacio disponible, la comodidad que busques y el tipo de cocina que quieras disfrutar.
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